Предназначена для выпечки широкого ассортимента:

    хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
    хлебобулочной продукции
    мучных кондитерских изделий
    просфор, куличей
    для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах печей HEO создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи HEO нашли широкое применение:

    в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности
    в кондитерских цехах
    на предприятиях "общепита".

По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи HEO имеют следующие преимущества:

    высокие (250мм) пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов)
    индивидуальная установка и поддержание температуры в каждой пекарной камере
    в комплект поставки входят подовый лист
    возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру)
    простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.

Показать еще...