Расстоечный шкаф Abat ШРТ 6-ЭШ используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.
Дополнительные характеристики:
• Полезный объем камеры: 940 л
• Вместимость гастроемкостей:
• 72х хлебная форма №7
• 6х GN 1/1
• Потребляемая мощность: 1,7 кВт
• Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,5 кВт*ч
• Количество ТЭНов: 4
• Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
• Объем воды, заливаемой в ванну: 1 дм3
• Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 20 мин.
• Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
Показать еще...
