В комплект поставки входит гладкий нож 57069 низкой посадки с 3 снимающимися лезвиями с регулируемой высотой.

Напольный куттер Robot Coupe R23 предназначен для переработки большого объёма продуктов за минимальное количество времени. Возможности оборудования позволяют производить измельчение, перемешивание и дробление разнообразных продуктов, а также готовить эмульсии и замешивать тесто разных сортов.

Данная модель рекомендуется к применению на пищевом производстве: в колбасных цехах, кулинарии, кондитерских фабриках, а также на предприятиях общественного питания с большим числом посетителей, например, в крупных столовых. В комплект поставки входит нож низкой посадки с 3 снимающимися лезвиями с регулируемой высотой.

Производительность за одну операцию:

• Измельчение - до 17 кг
• Перемешивание - до 16 кг
• Дробление - до 11 кг
• Приготовление эмульсий - до 13 кг
• Замешивание теста - до 6 кг

Функциональные возможности модели:

• Измельчение
• Мясной и рыбный фарш
• Мясо для набивки колбас, сосисок, сарделек и приготовления паштетов
• Рубленое мясо
• Начинка для пирогов, пельменей, вареников, блинчиков, пирожков, запеканок
• Твёрдый сыр для пиццы
• Овощные и фруктовые пюре, а также супы-пюре
• Лук, чеснок и зелень
• Варёные яйца

Перемешивание
• Чесночное и селёдочное масло
• Творожная масса
• Десерты на основе творога и мягких сыров
• Дробление
• Вафли
• Шоколад
• Курага
• Орехи
• Сухари

Приготовление эмульсий
• Соусы
• Майонез
• Томатная паста
• Хумус
• Суфле

Замешивание теста
• Дрожжевое
• Песочное
• Заварное
• Слоёное
• Для бисквитов
• Для пиццы

Ключевые особенности:

• Двигатель
• Асинхронный двигатель высокой мощности, предназначенный для ежедневной интенсивной эксплуатации
• Импульсный режим для увеличения точности нарезки продуктов
• Моторный блок из нержавеющей стали

Управление
• Панель управления IP 65 с цифровым таймером на 0 - 15 минут, который автоматически возвращается на выбранную ранее программу после остановки устройства
• Возможность управления в импульсном режиме работы для 100%-ой точности нарезки продуктов
• Кнопки изготовлены из нержавеющей стали и расположены на одном уровне с корпусом оборудования для лёгкой очистки
• Световые индикаторы для обеспечения безопасной работы

Крышка
• Герметично закрывается одним движением
• Изготовлена из прозрачного поликарбоната, что позволяет наблюдать за процессом приготовления
• Встроенный скребок для быстрого удаления загрязнений с крышки
• Отверстие в центре крышки даёт возможность добавлять новые ингредиенты прямо во время работы устройства, не опасаясь разбрызгивания
• Наклон крышки исключает возможность вытекания жидкости на блок двигателя
• Крышка и прокладка разбираются одним движением для быстрой очистки

Чаша
• Нож низкой посадки с 3 лезвиями с регулируемой высотой располагается на дне чаши, гарантируя качественное и однородное измельчение даже при малом объёме продуктов (входит в комплект поставки)
• Удобно наклоняется для лёгкой выгрузки готового продукта
• Съёмная конструкция обеспечивает быструю очистку чаши от загрязнений
• Встроенный рычаг для блокировки положения чаши

Корпус
• Изготовлен из нержавеющей стали
• Оснащён 3 широкими ножками для устойчивого положения и полной безопасности устройства
• 3 съёмных колёсика для лёгкого перемещения оборудования при необходимости (входят в комплект поставки)

Дополнительные аксессуары (необходимо заказывать отдельно):

• Зубчатый нож 57070 для размалывания и замешивания теста и дробления орехов
• Зазубренный нож 57072 для измельчения зелени и специй

Показать еще...