Шкаф предназначен для так называемой, отложенной расстойки. Дает возможность, используя предустановленные на контроллере с полноцветным графическим дисплеем (с диагональю 7 дюймов) программы и создавая собственные, точно задавать все параметры каждой из стадий:
замедление ферментации, хранение, регенерация, брожение, расстойка заготовок из теста.
Управляет температурой, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя и продолжительностью циклов.

Особенности:
Корпус: цельнозаливной.
Метал обшивок корпуса снаружи и изнутри: нержавеющая сталь.
Многофункциональная контрольная панель с графическим дисплеем позволяет задавать, контролировать и изменять параметры каждого из циклов созревания теста за счёт управления температурой, уровнем влажности и скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя
Встроенный увлажнитель Carel (Италия) для контроля уровня влажности от 60 до 90%.
Автоматическая оттайка с испарением воды из ванночки слива.
Дверь с термоизоляцией пенополиуретаном оснащена легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой.
Педаль позволяет открывать дверь при занятых руках.
Механизм самозакрывания двери.
В комплект поставки входят 20 пар направляющих для гастроёмкостей размером 600x400 мм.

Показать еще...