Назначение
Предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок. Широко используются в торговых точках с неравномерным потоком посетителей: в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания.

Описание
Шкаф для расстойки тестовых заготовок применяется для увеличения теста в объеме, восстановления его пористости и получения ровной поверхности выпечки.
Модель Danler LSR-36 оснащена цифровой панелью управления и проста в эксплуатации.
Функция охлаждения дает возможность приостанавливать процесс ферментации, что позволяет контролировать время процесса расстаивания и готовить продукт к определенному времени.

Особенности
• Функция охлаждения для обеспечения готовности продукта к определенному времени.
• Функция автоматического оповещения о снижении уровня влажности.
• Цифровая панель управления.
• Компрессор Taikang.
• Двойная нержавеющая сталь AISI 304.

Показать еще...