Компания YARFOOD technology совместно с Robot Coupe провела профессиональный мастер-класс шеф-кондитера Сергея Магаева - эксперта с более чем 20-летним опытом. Событие прошло на гастрономической площадке FOR RESTO и собрало специалистов индустрии.
В центре встречи - технология работы с десертами: баланс вкуса, точность процессов и создание сложных текстур. Шеф показал, как профессиональное оборудование помогает достигать стабильного и технологичного результата на кухне.
В ходе мастер-класса использовалось оборудование Robot Coupe:
- планетарный миксер RM 8
- ручной миксер MP 190
- кухонный процессор R301 Ultra
- куттер с подогревом Robot Cook
Профессиональные встречи такого формата позволяют специалистам индустрии знакомиться с современными гастрономическими технологиями и возможностями оборудования, которое используется на профессиональной кухне.
